Cuando a finales de noviembre y principios de diciembre vemos las estanterías llenas de turrones y bombones en los supermercados, ya sabemos lo que viene: La Navidad. Nos guste o no, así como para algunos es alegría, emoción y las ganas de vivir esa magia navideña, para otros suelen ser momentos de hastío y la tristeza. Además, muchas veces hay muchas dudas sobre cómo podemos celebrar unas navidades saludables.
En este artículo venimos con una serie de recomendaciones y trucos para pasar unas navidades saludables, resolviendo las dudas e inquietudes que surgen estos días.
Además de los regalos y compromisos, otra de las principales preocupaciones que tenemos en nuestras cabezas en Navidad son las comidas. Si eres invitado, no tendrás que pensarlo mucho, pero igualmente te pueden surgir dudas e inquietudes. En cambio, cuando a ti te toca ser cocinero, es cuando empiezan a venir nuestros miedos, nervios y hastíos. Y es que las expectativas en torno a las comidas y cenas navideñas son muy altas, y claro, nos ponemos como nuestras abuelas: cuanta más cantidad, mejor.
Y recuerda: Aunque parece que todo gira en torno a una fecha concreta, todavía tenemos el resto de la semana. Por lo tanto, recomendamos seguir con la rutina diaria una vez pasados los días especiales, dedicar tiempo al deporte y a tus aficiones.
PLANIFICACIÓN
Durante estos días celebraremos más comidas de las habituales en torno a la mesa, tendremos más actividades relacionadas con la comida y muchos banquetes más seguro que no faltarán.
Puestos a pensar todo esto, parece que todo lo conseguido durante todo el año se nos va a escapar de las manos. Pero tranquil@, porque no tiene que pasar eso. A continuación te explicamos una serie de trucos para que esto no te ocurra. De todas formas, comenzaremos haciendo un pequeño spoiler: la PLANIFICACIÓN será la clave de todo.
Planifica todos los eventos que tengas en estas fechas (viajes, celebraciones familiares, comidas fuera del hogar…)
Organiza el resto del menú semanal
Intenta introducir verduras en las comidas y cenas (recuerda usar las de temporada); utiliza técnicas culinarias sencillas (plancha, horno, sopas y cremas, papillote, vapor,…); adelanta los platos para congelar o mantenerlos en la nevera y prepara para que tengamos alternativas para los días en que no tengamos mucho tiempo para cocinar; y ten una despensa sana.
Cocina y pide comida con sentido
Tener en cuenta el número de comensales y prepara la comida en función de ello.
¿Y qué hacer con las sobras? A menudo en Navidad, pasamos días y días comiendo excedentes. Aquí nuestra recomendación es: Congelar los excedentes para poder consumir en otro momento
NAVIDADES SALUDABLES
La Navidad suele ser una época de excesos que solemos compartir con familiares y amigos. Aquí tienes algunos trucos sencillos para pasar unas Navidades saludables. Parece difícil, pero no lo es, si es que hay ganas.
1. Aprovecha el tiempo para realizar actividad física, ¡muévete!
2. Intenta no cocinar con demasiada sal
Sustituye la sal por otros condimentos: limón, ajo, hierbas aromáticas y especias… ¡Estas cosas no sólo dan sabor a tus platos, sino que pueden servir para adornarlos!
3. Mide el consumo de alcohol
ALTERNA el consumo de alcohol con agua mineral, agua con gas y limón u otras alternativas. Por ejemplo: Kombucha, cerveza sin alcohol, infusiones…
4. Selección de alimentos
En el momento de elaborar los menús elige pescado y carnes menos grasas y utiliza verduras como guarnición (verduras asadas, salteadas, al papillote, al vapor, a la plancha…)
A modo de postre, preparar alguna bandeja de fruta (frutas de temporada, cortadas y en brochetas, por ejemplo) acompañada de un dulce
RECETAS ESPECIALES
- Hummus con pesto vegano
- Aguakates rellenos de langostinos y quinoa
- Rollitos de salmón y queso
- Ensaladas templadas
- Pescados al horno
- …
¿Y las sobras?
Después de cocinar todo esto, ¿en casa de quién no ha quedado nunca sobrante? A menudo tenemos estos excedentes por falta de planificación y después podemos pasar una semana comiéndolos hasta que acabamos hartos de asco. ¿No te ha pasado nunca?
Pues si no te ha pasado, creo que eres uno de los pocos. Y es que el 30% de toda la comida que cocinamos en Navidad se estropea/pierde. Estas son algunas de nuestras recomendaciones:
TRUCOS PARA QUE NUESTRO BOLSILLO SOBREVIVA
Las Navidades suelen ser una época para compartir con familiares y amigos, las calles están iluminadas, los restaurantes llenos y los comercios están llenos de gente. Todos/as tenemos compras de último momento, totalmente unidos/as o a menudo afectados/as por el estrés (no sabemos qué regalar). Pero estamos seguras de que nadie se queda sin ese pequeño regalo o detalle.
Al final a menudo nos da igual comprar o gastar un poco más si a la persona que va a recibir el regalo le gusta. En realidad, todo es alegría y felicidad… hasta que nos llega el resumen del mes en el banco. ¡Dios mío! Este año también he pasado…
¿Qué podemos hacer para que nuestros bolsillos sobrevivan bien estas navidades?
Esperamos que este artículo te ayude a que estas fechas pasen lo mejor posible. Sin embargo, si necesitas ayuda para realizar una planificación adecuada, desde el centro GARAI te ayudaremos con gusto