Elikadura hezkuntza

Galdera hau kontsultan maiz entzuten dugu: eztia azukrea baino “hobea” al da?. Eta askotan ez da galdera izaten. Elikadura hobetzeko asmo sendoa duten hainbat pertsonek hurrengoa esatea oso ohikoa izaten da: “Dagoeneko ez dut azukrerik hartzen, orain eztiarekin gozatzen dut dena, naturala delako”. Asmoa bikaina da, baina hemen kontuz… Benetan al da eztia osasungarriagoa, ala

Ez, eskerrik asko. Martxoa iritsi da. Egunak luzatzen ari dira, tenperatura poliki-poliki igotzen doa eta, bat-batean, kontzeptu batek bonbardatzen gaitu bazter guztietatik: Bikini operazioa. Nutrizionista gisa, urtero ikusten dugu fenomeno hau. Erruan eta beldurrean oinarritutako erlojupeko lasterketa bat da, ez zehazki gure burua zaintzeko intentzioarekin. Gaur, elikaduraren zientziatik eta psikologiatik azaldu nahi dizuegu zergatik bikini

Ziur aski askok entzun izan duzue dagoeneko Ameriketako Estatu Batuetako piramide nutrizional berria aurkeztu dela. AEB-ko Elikadura Giden azken eguneraketarekin batera, elikadura osasungarria nola antolatu azaldu nahi duen irudikapen grafiko berri bat da. Lehen begiratuan, diseinuak mezua sinplifikatu eta ulerterraza eman nahi duela dirudi. Hala ere, sakonago aztertzen badugu, irudiak ez duela beti dokumentuaren testuan

Gabon ostean, ongizatearen ekosistema erronkaz eta mezu xukatzailez betetzen da. Mezu horiek erruduntasunari eta organismoa “garbitzeko” beharrari egiten diote dei. Garai Nutrizioa eta Errendimendua zentrotik, ebidentzia zientifikoan oinarritutako ikuspegia eman nahi dugu: detox-aren mitoa hautsiz, “detox” dieta kontzeptuak ez baitu oinarri fisiologikorik. Detox-aren mitoa eta metatutako “toxinen” falazia Nutrizio-marketinak “toxina” terminoa modu anbiguoan erabiltzen du

Psikonutrizioaren eta elikadura hezkuntzaren ikuspegitik Gabonak ez dira soilik otordu berezien, familia-topaketen eta tradizioen garaia; gure elikadurarekin, gorputzarekin eta emozioekin dugun harremana proban jartzen den sasoia ere bada. Estimulu, itxaropen eta ospakizunen zurrunbiloaren erdian, deskonektatuta, desaraututa eta “kontrola galdu izanaren” sentsazioarekin senti gaitezke. Horregatik, gaurko blog sarrera honetan, Gabonetan elikadurarekin harreman osasuntsua izateko zer BAI

Psikonutrizioaren eta hezkuntza nutrizionalaren ikuspegitik Gabonak urtero heltzen dira argiz, tradizioz eta berrikuspenez beterik… baina baita gorputzarekin eta elikadurarekin lotutako mezu kontraesankorrez ere. Garai honetan sare sozialak milaka trikimailurekin betetzen dira, kaloriak erretzeko erronkekin eta familia-bazkarietatik “bizirik ateratzeko” aholkuak emanez besteak beste. Eta ohartu gabe, Gabonak konektatzeko espazio izatetik kontrolaren eta erruaren, murrizketaren eta kontrolik